Monte sua cesta de cafe da manha no dia dos namorados (12 de junho) com as Geleias Fe Fla Fi

Sugestao 1 = cesta cafe da manha

1 mamáo papaia
Pao de queijo com geleinha de goiaba
Enroladinhos de queijo com peito de peru
Páo de mel com geleinha de laranja e gengibre
bolinho de chuva com geleia de maca com canela
Iogurte com geleinha de manga
cx de suco ou agua de coco
Garrafinha termica com cafe
Xicara e talheres

sugestao 2 -  cesta para hora do jogo

vinho
queijo polenghinho com  geleias de morango
torrada com catupiry e geleia de goiaba
provolone picado com geleia de manjericao
quibes fritos com geleia de hortela
risoles com geleia de pimenta

Modelos aprovam os produtos "Fe-Fla-Fi", Geleias, Antepasos e Chutneys

Carneiro com geleia de Hortelã

 Ingredientes (serve quatro pessoas):

2 fileiras de carré de cordeiro (aprox. 1kg) ;

3 batatas;

2 cebolas roxas grandes;

1 limão;

1 colher de manteiga;

tomilho;

sal;

azeite de azeitona.

Geleia "Fe-Fla-Fi " de Hortelã

 Modo de preparo:

Antes de tudo, acenda o forno à temperatura máxima (geralmente entre 255°C e 300°C).

Separe uma forma e unte-a com a manteiga.

Corte as cebolas em rodelas um pouco mais grossas (aprox. 1cm) e preencha o fundo da forma com elas, como um apoio para o carré - a manteiga que derreterá e dourará a cebola dará um gosto bom na carne .

Numa vasilha, regue o carré com limão e tempere com sal e tomilho à gosto. [Não há necessidade de carregar muito no tempero, já que temos a geléia de hortelã para saborear com o cordeiro.]

Regue um pouco as cebolas que estão na forma com o azeite de azeitona e coloque as fileiras do carré no centro da forma, em cima das rodelas de cebola.

Agora, descasque e corte as batatas também em rodelas (~2-3cm) e preencha o espaço restante da forma.

Regue tudo com azeite e coloque para assar. Depois de uns 35-40min., as batatas já devem ter dourado e o carré está pronto! 

Sirva o carré e saboreie com a geléia  "Fe-Fla-Fi" de hortelã.

 Para acompanhar:

Para acompanhar, um bom vinho e arroz.

Geleia DIET de morangos orgânicos - serie Hexa

Geleia Premium de Hortelã - Fe Fla Fi - Geleias, Antepastos e Chutneys -

Gostinho muiiiiiiiiito bom. Sabor exótico da hortelã concentrada.

Pode ser usada com torradas ou misturada no chá.
Com quibes é um espetáculo.
Vai bem em saladas, em cima de carnes e  frangos ou lombo.
Usada tambem em crepes e waffers.

A geleia é interessante, porque a terá sempre a mão, enquanto que o maço de hortelã murcha rapidamente.

Fe Fla Fi Geleias Artesanais, Antepastos e Chutneys - versão DIET

Fe Fla Fi - Geleias Artesanais, Antepastos e Chutneys

Ana Maria Primavesi

Foi professora da Universidade Federal de Santa Maria aonde contribuiu na organização do primeiro curso de pós-graduação voltado para a agricultura orgânica.

 A compreensão do solo como um organismo vivo e com diversos níveis de interação com a planta foi uma das contribuições de Primavesi para a agronomia

Foi também a fundadora e primeira associada da Associação da Agricultura Orgânica (AAO) uma das primeiras associações de produtores orgânicos do Brasil.4 Seu livro "Manejo ecologico do solo: a agricultura em regioes tropicais" é considerado uma obra de referência nas ciências agrárias.

feflafijam.blogspot.com - https://www.facebook.com/feflafijam?ref=hl - http://sama-o20zi.lojaintegrada.com.br/

Série Hexa - Edição Limitada

Dica de presentinhos para os amigos, nos dias que se reunirem para assistir aos jogos da Copa 2014.

 

 






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5 DICAS PARA UMA CAIPIRINHA PERFEITA

1 Corte e descasque as frutas na hora. O frescor faz toda a diferença, avisa o barman Deusdete Souza, do bar Veloso.

2 Tire aquele miolinho branco de frutas como o limão e a lima-da-pérsia. Ele amarga as bebidas.

3 Analise o sabor das frutas com cuidado. Isso é essencial para alcançar o equilíbrio com o destilado e para medir a quantidade certa de açúcar.

4 Evite usar canudos. Para misturar o drinque, prefira um mexedor. Beber direto no copo aumenta a percepção do sabor e aroma de todos os ingredientes.

5 Fique atento ao gelo, um dos itens mais importantes do drinque. Se ele estiver com o sabor alterado, estraga a caipirinha.

créditos:REVISTA CASA E JARDIM

Mini charlotte de limão

Rendimento 6 porções
Tempo de preparo 2 h + 4 horas de freezer

Ingredientes
Musse de limão 
110 ml de suco de limão-galego;
3 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor;
70 ml de água gelada;
3 claras;
120 g de açúcar;
200 g de creme de leite.

Biscoito 
3 ovos, claras separadas das gemas;
150 g de açúcar;
150 g de farinha de trigo;
açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Ganache de chocolate branco 
50 g de chocolate branco picado;
50 g de creme de leite fresco.

Geleia Artesanal "Fe-Fla-Fi"  de Limão Siciliano  

Modo de fazer
Musse de limão 
1 Separe seis aros redondos, de aproximadamente 6 cm de diâmetro por 10 cm de altura, e vede uma das aberturas com filme plástico.
2 Polvilhe a gelatina em pó sobre a água gelada e reserve.
3 Misture as claras com o açúcar em uma tigela de metal que se encaixe à boca de uma panela e comece a bater com batedeira de mão. Leve ao banho-maria, sem que a tigela toque a água fervendo, e continue batendo até que a mistura fique quente (60°C). Retire do banho-maria e continue batendo em velocidade alta, até que o merengue fique branco, brilhante, firme e frio.
4 Em outra tigela, bata o creme de leite até que comece a ficar firme. Reserve. 5 Leve a gelatina hidratada ao banho-maria, aproveitando a água do merengue, apenas para derreter, sem esquentar demais. Dilua a gelatina no suco de limão e, com uma espátula de silicone, incorpore-a ao creme de leite batido e, depois, ao merengue. Distribua a musse nos aros e leve ao freezer por pelo menos 4 horas.

Biscoito 
1 Forre duas assadeiras grandes com papel-manteiga.
2 Em uma tigela, bata as gemas e 1/3 do açúcar, até obter um creme bem claro. Em outra tigela, bata as claras em neve com o açúcar restante.
3 Com uma espátula de silicone, incorpore delicadamente a mistura de gemas às claras em neve. Aos poucos, junte a farinha previamente peneirada.
4 Coloque a massa em um saco de confeitar grande e faça um corte no bico, deixando um buraco de aproximadamente 1 cm. Modele palitos de aproximadamente 8 cm de comprimento, deixando espaço de 3 cm entre eles. 5 Polvilhe os palitos com açúcar de confeiteiro, deixe descansar por 10 minutos, polvilhe novamente e asse em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, até que a base do biscoito comece a dourar.

Ganache de chocolate branco
1 Aqueça o creme de leite até quase ferver, despeje sobre o chocolate branco e mexa até incorporar. Reserve.

Montagem
1 Retire a musse do freezer, tire o filme-plástico e, com as mãos, aqueça ligeiramente a lateral do aro para que ele descole facilmente. Desenforme sobre uma base de papel metalizado ou diretamente no prato e enfileire os biscoitos ao redor, fixando com um lacinho de fita.
2 Despeje a ganache sobre a musse e, por fim, acrescente uma colherinha de geleia. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

COMO COMPRAR NOSSOS PRODUTOS

VOCE TEM 3 FORMAS DE COMPRAR NOSSOS PRODUTOS:

1 - ATAVES DA LOJA VIRTUAL, PAGANDO PELO PAG SEGURO:

http://sama-o20zi.lojaintegrada.com.br/geleias-artesanais-produto-100-natural-40-gr-100gr-240-gr

2 - DIRETAMENTE PELO E-MAIL: f3sama@hotmail.com -

3 - PELA LOJA VIRTUAL DO FACEBOOK: 
https://www.facebook.com/feflafijam/app_206803572685797

Frango com Batatas e geleia de cachaça

Ingredientes:

• 1 Kg de pedaços de frango
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 100 gr de geleia de cachaça
• 
  
• Acompanhamento:
  • 500 g de batatas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  Modo de preparo:
  Lave bem o frango, tempere com o suco de limão e o sal. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho, a páprica e o frango. Deixe cozinhar até evaporar por completo e antes de servir besunte-os com a geleia de cachaça.
  Acompanhamento: Descasque e corte as batatas. Cozinhe na água com sal até ficarem macias, com cuidados para não desmanchar. Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga e doure a batata. Desligue o fogo e misture a salsa. Coloque o frango em uma travessa, ao lado, disponha as batatas e sirva em seguida.

Geleia de cachaça

Cachaça, aguardente, pinga, branquinha ou caninha. Não importa como você a conheça, acachaça é reconhecida internacionalmente como um produto brasileiro, além de ser o ingrediente principal de uma das bebidas mais tradicionais do País: a caipirinha.

Assim como a cerveja e o vinho, a nossa querida bebida também possui variações que podem ser combinadas com os mais diversos pratos da culinária brasileira ou internacional.

Além de ser perfeita para acompanhar diversos pratos saborosos, a cachaça está ganhando cada vez mais espaço como ingrediente de destaque em receitas. O sabor é marcante e o toque da bebida faz toda a diferença na hora de preparar um prato, seja ele uma bela carne ou uma deliciosa sobremesa.

No marcador receitas temos a Receita de Frango com batatas e geleia de cachaça, outras receitas serão testadas como o Pudim de chocolate com cachaça.

Geléia de Abacaxi com Hortelã

Hoje foi dia de produzir a geleia de Abacaxi com Hortelã..............maraaaaaaaaavilhosa!!!!!!

MANJERICÃO

Geléia de Manjericao - ideal para usar com  Massas -

BARQUINHAS COM QUEIJO E GELÉIA

 

 

Modo de Fazer

1. Recheie as barquinhas com queijo brie e por cima coloque a geleia de escolhida. 

No caso da geleia você poderá escolher a versão: diet, premium ou orgânica.
2. Leve ao forno até derreter o queijo, depois é só servir e pronto!

Geléia de cachaça

Há alguns anos já se encontra em vários bares a geleia de cachaça como acompanhamento do torresmo, um dos nossos mais tradicionais tira-gostos.

Agora, andam fazendo o maior carnaval na Itália com o lançamento de uma nova geleia de cerveja para incrementar as torradinhas e os sanduíches neste calorento final de verão mediterrâneo.

Uma parceria entre a cervejeira Emanuela Laurenzi e o chocolatier Pietro Napoleone, a Birra Spalmabile saiu em duas versões — clara e escura — e o pote de 280 g custa o equivalente a R$ 25.

Leia mais em: http://www.materiaincognita.com.br/depois-da-geleia-de-cachaca-chega-a-nova-geleia-de-cerveja/#ixzz31ezLQlFJ

Sobremesa de Manga

Sobremesa 
Manga com geléia de Maracujá - Chef Eloir João Lazzaretti
Ingredientes
1 manga
2 colheres (sopa) de Geléia Classic de Maracujá Queensberry

Modo de Preparo
Fatie a manga e sirva com a geléia. Se desejar, derreta a geléia em banho-maria. Tempo de Preparo: 5 minutos. Rendimento: 1 porção

créditos:  http://vilamulher.com.br/

Chutneys

Chutney é uma espécie de compota salgada, são molhos agridoces, picantes, à base de frutas, legumes ou hortaliças, para acompanhar pratos prontos, tortas, temperar saladas, legumes e ensopados, ou para compor entradas com torradas, substituir a maionese em sanduíches, preparar deliciosas tábuas de frios e queijos, fondues de carnes ou racletes.

Você pode servi-lo acompanhando vários tipos de grelhados e assados. Eles dão aquele toque especial que faltava!

ALIMENTO ORGÂNICO

Sendo entrevistada a  Dra. Elaine de Azevedo disse que seu interesse pelos orgânicos parte da premissa de que o conceito de alimento saudável deve ser expandido em toda rede de produção: saudável para as plantas e animais, para quem produz, para o meio ambiente, para quem consome. 

A princípio, orgânicos não têm maior valor nutricional, e sim melhor valor nutricional.

Vamos fazer uma relação com o ser humano. Quando comemos demais, não quer dizer que estejamos bem nutridos. Ao contrário. Pode surgir uma tendência à obesidade. E, se comemos pouco e mal, ficamos desnutridos. O ideal, então, é termos a qualidade e a quantidade de nutrientes adequada para a nossa espécie. Nas plantas é a mesma coisa. O solo deve fornecer o necessário, não o excesso. Um solo saudável, enriquecido com adubos orgânicos, é rico em muitos tipos de minerais. Os vegetais cultivados convencionalmente, à base de fertilizantes sintéticos – compostos unicamente de grandes quantidades de nitrogênio, fósforo e potássio de alta solubilidade, o adubo NPK –, acabam absorvendo grandes quantidades de nitrogênio do solo. Por isso, formam mais proteína, mas também mais nitrogênio livre, criando um desequilíbrio interno na planta. Esses vegetais que têm nitrogênio em excesso atraem mais pragas e por consequência tem-se que usar mais agrotóxicos para combatê-las. Ou seja, ter mais proteína não significa necessariamente ser um alimento mais saudável. Já a planta cultivada organicamente recebe e absorve somente os nutrientes de que precisa e tem um equilíbrio no valor nutritivo em geral. Não me refiro especificamente a carboidratos, lipídios e proteínas, que, tanto nos alimentos orgânicos quanto nos convencionais, são formados pela ação da luz solar, pela fotossíntese. Nisso eles podem ser muito semelhantes. Aliás, não são esperadas grandes diferenças de nutritivo entre orgânicos e convencionais . 

créditos: http://caroldaemon.blogspot.com.br/

www.feflafijam.blogspot.com

As geléias têm o papel de nos fornecer vitaminas e sais minerais inerentes às frutas que foram utilizadas para a fabricação, e ainda são grandes fontes de energia. Além de ser um acompanhamento delicioso, geléias e frutas em calda tem grande aplicabilidade na gastronomia, podendo ser utilizadas na realização de inúmeros pratos doces e salgados.

De acordo com a Legislação brasileira, Resolução Normativa da Câmara Técnica de Alimentos N° 15/78, a geléia de fruta é um produto preparado com frutas e/ou sucos e pode apresentar frutas inteiras, partes e/ou pedaços sob várias formas.

Se você quiser uma geléia de frutas, por exemplo, é muito importante saber se houve cuidado com os frutos para garantir uma geléia bonita e livre de impurezas.

A busca por produtos que apresentem boas características nutricionais e propriedades funcionais, mas que mantenham uma qualidade sensorial apropriada tem sido cada vez mais uma das exigências dos consumidores brasileiros. E as geléias mistas vão de encontro a essas exigências do mercado consumidor.
Apesar das mudanças e dos avanços tecnológicos, a fabricação artesanal de geléias ainda é a mais valoriza, pois resulta em sabores e aromas diferenciados, mais característicos da fruta in natura, além de dispensar o uso de conservantes e outros químicos. 

Por isso pequenos produtores estão conseguindo fidelizar clientes que estão preocupados em adquirir produtos mais saudáveis e com menor adição de conservantes e gastronomicamente mais saborosos.

Com esse conceito que iniciamos a FE-FLA-FI  Geléias, Antepastos e Chutneys.

NOSSOS PRODUTOS

Geléias Artesanais - 100% Natural, sem adição de conservantes, corantes ou aromatizantes.  -  Temos a versão DIET.

1 - Laranja com gengibre;

2 - Abacaxi com hortelã;

3 - Mix de frutas tropicais = ( maracujá, mamão, maçã, manga);

4 - Damasco com amendoas;

5 -  Morango;

6 - Jabuticaba;

7 - Manga;

8 - Amora;

9 - Uva;

10 - Pêssego;

11 - Maracujá;

12 - Maçã com canela;

13 - de Vinho  Carmenère – o sabor do vinho, bem pronunciado, menos doce, ideal para temperar filés, preparar molhos para queijos;

14 - de Vinho Malbec – para molhos de carnes e acompanhar queijos ;

15 - de Pimenta ( Ideal para por em carnes e frios);

16 - de Pimentões ( ideal para peixes );

17 - de Manjericão ( Ideal para massas, frios e peixes);

18- de Cachaça;

19 - de Limão Siciliano.

20 - de Hortelã


Chutneys: 

1 -  de Cebola Roxa ;

2-  de Manga ;

 3 - de Tomate verde ;

4 - de Tomate Cereja;


Antepastos Árabes:

1 - Babaganuche ( Berinjela)

2 - Hummus (grão de bico)

3 - Lábane (Coalhada Seca)


Antepastos Italianos:

1 - Azeitona, Nozes e salsa

2 - Abobrinha, Azeite e Alho

3 - Berinjela, champinhons e uvas-passas

4 - Caponata

* TEMOS A LINHA DIET e  DE MORANGO ORGÂNICO

PEDIDOS E INFORMAÇÕES : f3sama@hotmail.com  f3sama@gmail.com

Potes de 40 gr, 100gr e 250gr.  - 
*  Os de 40gr são ideais para lembrancinhas de casamentos , aniversários , bodas e eventos em geral;
*  Os de 100 gr. ideais para cestas de café da manhã e  presentes, temos caixas e embalagens especiais.
* Os de 250 gr. ideal para revendas em padarias, mercados, laticínios etc

Chutneys

Chutney é uma palavra inglesa, emprestada do Hindi, que descreve um condimento usado no sul da Ásia. Os Chutneys geralmente contêm uma especiaria e uma mistura de vegetais,  podem ser húmidos ou secos. A palavra Hindi Chutney refere-se às preparações frescas e em conserva, muitas vezes, adocicadas. 

Vinagre ou sumo de frutas cítricas podem ser também adicionados como conservantes, ou pode ser usada a fermentação através da presença de sal para criar um aroma ácido. 

Diversas especiarias são adicionadas e normalmente, numa ordem específica; a pasta molhada, portanto, é feita de refogados em óleo vegetal, geralmente Gingelly ou óleo de amendoim. 

Não há limite para o número possível de chutneys, pois podem se fazer a partir de praticamente qualquer vegetal, fruto, planta ou especiaria, ou até de uma combinação entre todos. Os Chutneys dividem-se em dois grandes grupos, doces e quentes, e ambos, geralmente, contêm diversas especiarias, incluindo pimenta, mas diferem no seu sabor principal. Os tipos de chutney e suas preparações variam amplamente em todo o Paquistão e Índia. 

Os Chutneys Europeus e Americanos têm um estilo muito típico, geralmente feitos a partir de frutas, vinagre e açúcar cozidos, até ter uma redução. Os aromas são sempre adicionados à mistura. Estes podem incluir o açúcar, sal, alho, tamarindo, cebola ou gengibre. 

As especiarias mais comuns usadas na preparação dos Chutneys incluem feno-grego, o coentro, cominho e assa-fétida (Hing). 

Geléia de Morango - Produto Artesanal - 100% Natural

40 gramas - R$ 6,50 cada
(ideal para lembrancinhas de casamento, aniversários e eventos em geral) 

100 gramas - R$ 12,00 cada
(ideal para cestas de café da manhã, hotéis, etc)

250 gramas - R$ 18,00 cada

Morango Orgânico

O morango é um fruto apreciado no mundo inteiro por conta de sua aparência atraente, suas propriedades nutritivas e por possuir sabor agradável. Um dos principais assuntos de preocupação mundial nos dias de hoje é a segurança alimentar, um desafio urgente que o mundo inteiro se depara, sendo foco de discussões e reuniões relacionadas à sustentabilidade do planeta. O estudo relata que os fatores de pré-colheita afetam o cultivo de morango no campo e condicionam o bom estado do fruto na pós-colheita. Assim, as práticas como a adubação, os tratamentos fitossanitários, a qualidade da muda, as condições climáticas e a disponibilidade de água, são fatores importantes para se obter um produto com características aceitáveis.

Morangos produzidos no sistema orgânico possuem maior teor de sólidos solúveis e maior firmeza de polpa que aqueles produzidos no sistema convencional. Esses morangos apresentam, também, maior intensidade da cor vermelha, quando avaliado objetivamente por um equipamento chamado colorímetro, embora essa característica tenha sido pouco evidente ao olho humano. Observou-se, também, maior teor de matéria seca, embora haja variação na análise individual de cada par de propriedades estudado.

A perda de massa fresca, a densidade e os teores e acidez titulável e de ácido ascórbico não são influenciados pelo sistema de cultivo. Os frutos produzidos no sistema convencional apresentam maior teor de antocianina e menor índice de podridão que aqueles produzidos no orgânico. Para a maioria das variáveis estudadas, morangos orgânicos e convencionais não diferenciam entre si durante o período de armazenamento.

créditos: http://www.usp.br/agen/?p=165316